Experimentos de Química Clássicos I: Casca do Ovo Desaparece no Vinagre

Um ovo cru é colocado em um copo contendo vinagre. Observa-se a liberação de algumas bolhas e após alguns dias a casca desaparece completamente, sobrando apenas uma película mole.
A casca do ovo é composta de carbonato de cálcio, e o vinagre é uma solução de ácido acético. Quando colocados juntos, o carbonato de cálcio reage com o ácido acético, libera bolhas de CO2 e produz um sal solúvel em água chamado acetato de cálcio.
É interessante observar também a semi-permeabilidade da membrana que sobra, ela possui propriedades semelhantes às da membrana plasmática de nossas células. Quando está em um meio com uma concentração de solutos diferente da concentração interna, ela permite a passagem de água até que a concentração seja igual. Esse fenômeno se chama osmose.